Есть русскоязычные и зарубежные статьи о проблемах восприятия и технических аспектах компьютерной генерации цвета.
Вступление
Вкратце, для создания градиентов в графических редакторах используется линейная интерполяция цветов в текущей цветовой модели. Программа вычисляет промежуточные цвета между парами точек градиента по каждому каналу, как некие координаты точки на прямой линии от А до Б в пространстве.
RGB
К примеру модель RGB не точно отражает человеческое восприятие цвета и его физические параметры. При линейном методе в RGB-градиенте иногда появляются переходные серые оттенки и градиент нам кажется «грязным».
История
Особенно наглядно это происходит между взаимодополнительными или инвертированными цветами: красным и зелёным, синим и жёлтым, оранжевым и голубым.
Пятидесятипроцентная смесь таких пар — как раз нейтральный серый, по определению.
Смешивание цветов в пространстве RGB не позволяет учесть насыщенность, яркость или светлоту цвета. Ниже для сравнения — исправленные посередине цвета в этих градиентах.